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2014年02月03日

アオハタ鍋

釣ったお魚を美味しくいただきましたチョキ

まずは、メインのアオハタ鍋キラキラ2

家族だけでは食べきれないので、ウチの実家にも手伝ってもらいましたよ

当然、魚をさばくのは自分ですが、アオハタは骨がしっかりしていて、さばくのが大変ですわ汗・涙1

では、本日の主役


アオハタ君です↓


コイツはアラからうまいダシが出るので、こんぶだしでシンプルに鍋にしました~顔10

じゃ~~~~~~ん



肝も湯がいてみましたよ~~~↓


これをポン酢にいれて、つぶしてから、鍋の具をいれて食べると、

またこれが、ホンマやばいのよ顔10感動した

アオハタの身は歯ごたえが良く、プリプリでしたピカーン

あとは、アオハタ君の皮もプルプルで、コラーゲンたっぷりでした


そしてサブですが、カサゴ先輩には煮付けになっていただきました

これはウチの長男のリクエストオーケー



こちらもなかなかうまかったよ

あとはハマチを1匹だけ刺身にしましたが、みんなで余裕のペロリッ

残りのハマチたちは西京漬けや照焼き用に、とりあえず冷蔵庫保管です

明日以降で消化していきますからね。

凍らせると一気に味や食感が落ちるので、早めにいただくつもりですナイフとフォーク

  
Posted by はんぎょどん at 22:59Comments(0)TrackBack(0)じゅもん(つぶやき)